米粉蒸肉的制作方法很简单：首先将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻，然后将腌制好的肉片码在事先泡软的米粉上，再淋上蚝油、生抽、蒸鱼豉油等调味料，上锅蒸熟即可。而米粉的制作过程也不复杂，首先将大米浸泡后磨成浆，然后将米浆倒入锅中煮熟，再将煮熟的米浆过滤成丝状，最后将米丝晒干或者用低温烘干即可得到米粉。这样制作出来的米粉口感细腻，适合用来蒸肉等菜品。
原料：
蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升
米粉蒸肉的做法：
1.五花肉500克洗干净，切成厚片，放入碗中。
2.另准备一个碗，倒入黄豆酱油和料酒适量，搅拌均匀，倒入五花肉片中，腌制30分钟。
3.土豆2个，洗净切成块，放入水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
4.土豆放入盘中，加盐1小勺拌匀。
5.蒸肉粉倒入腌肉里面，充分搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的裹在肉片上。
6.将拌好的肉片放在土豆块上面。
7.高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
8.高压锅上汽之后，保持小火15分钟。
9.关火，焖大概20分钟左右，出锅。
