焖子不筋道怎么办（焖子太黏不成形怎么补救）

首先要选较好的地瓜淀粉，如有结块的一定要用擀面杖擀碎，另外，汤水与淀粉的比例也要掌握准（淀粉含水量不同，加汤水时要添加）然后才能蒸制。

还有，刚出锅的焖子比较软，切不成型，要等晾凉后才能切。

当顿剩余的焖子可以放入保鲜袋冷藏保存，经冷藏后焖子会变硬，会稍有回生口感发渣，吃的时候一定再放入锅中稍蒸一下。这样才能保证焖子有弹力，口感劲道