炸小肉丸怎么做（正宗做法炸肉丸）

食材明细

馒头半个

肥瘦猪肉馅4两

鸡蛋一个

淀粉2小匙

葱少半根

姜粉一点

生抽1大勺

料酒1小勺

盐适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

油炸小肉丸的做法步骤

1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

2加入鸡蛋，搅匀。

3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。

4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

5搅打均匀后。

6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

7炸完盛出，继续给油锅加温。

8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）