中筋面粉如何标注（低筋中筋高筋面粉的标识在哪）

每包面粉的封口处都有张小白纸条，上面标注了面粉的营养成分。筋度主要看蛋白质含量：在11。5%以上的都属于高筋面， 8。5到11。5为中筋，8。5以下为低筋，中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上: 如包子、馒头等。而大部分中式点心都是以中筋粉制作的。低筋面粉 蛋白质含量平均在8，5%左右。