1.准备鸡肉剁大块，猪脚焯水。
火腿肠，莴笋，红萝卜，笋，猪肚，墨鱼（提前一晚泡好）切粗条。
整大蒜，姜拍烂，泡辣椒，干辣椒切小节。
2.热锅放适量猪油
3.油热后放入猪脚，鸡肉，少许盐，中火翻炒5分钟断生
4.放入大蒜，泡辣椒，干辣椒，姜，猪肚翻炒3.4分钟
5.炒好的肉放入已烧热水的砂锅内，放入墨鱼。烧开后，大火再煮5分钟，转小火（保持锅内水沸腾）
6.炖1个半小时，猪脚皮开始有点软烂时放入笋条和火腿肠。根据咸淡适当放盐。
7.继续炖煮半小时至猪脚软烂时放入红萝卜条煮3,4分钟
8.最后放入青笋条，煮1,2分钟
9.如果水还较多，可以大火快速收点汁水，淋入一点水淀粉，轻轻搅拌均匀，关火。
10.撒上香葱即可.
