铁锅和醋会发生化学反应，生成化合物乙酸铁，因此我们可以说有物质产生了，但是这个产生的化合物并不是有毒的。
乙酸铁是食品级材料，被广泛应用于食品加工、保鲜、染色等领域，因此不需要担心铁锅和醋反应后会有毒物质产生。当然，如果铁锅的表面已经生锈或存在损伤，那么反应后产生的化合物可能会污染食物，因此建议使用新的、无缺陷的铁锅来进行食物加工。
铁锅中的铁和醋中醋酸可以反应产生醋酸亚铁，是有毒的。 说明：铁与醋酸反应方程式： Fe+2CH3COOH(加热)→（CH3COO）2Fe+H2↑ 生活中，醋酸在醋中的含量为3%-5%，含量是非常低的，加上醋酸是弱酸，与铁反应的现象是极其缓慢，然后出现气泡。所以铁锅和醋可以反应，但是产生的醋酸亚铁是非常少的。 食醋：食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。
酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。
人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。
按食醋酿造工艺、原料、风味的不同，又可分为“陈醋”、“香醋”、“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“麸醋”、“酒醋”、“白醋”等等。食醋的品种不同，酸度也有高有低，一般在2-9%之间。我国著名的食醋有山西老陈醋、镇江香醋、河南老鳖一特醋、四川保宁醋、天津独流老醋、连云港滴醋、福建红曲老醋等。
