紫苏炒虾是一道口感鲜美、做法简单的家常菜品，下面是具体的制作步骤：
所需食材：
1. 新鲜大虾 500 克
2. 紫苏叶适量
3. 姜末适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 植物油适量
制作步骤：
1. 将大虾剥去壳和虾线，洗净后用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 锅中加入适量植物油，大火热锅，放入姜末和葱段爆香。
3. 加入腌制好的大虾，中火翻炒，炒至虾变色。
4. 加入生抽和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入洗净的紫苏叶，快速翻炒下锅即可。
小贴士：
1. 翻炒虾时不要过长时间，以免虾变老口感变差。
2. 如果觉得虾有点腥味，可以在腌制的时候加点姜片和料酒。
3. 紫苏叶不要炒过长时间，以免失去香味。
1、准备食材：紫苏适量、虾150g、调和油适量、 食盐适量 、 蒜适量
2、虾处理好后洗干净，紫苏切丝，姜片和蒜头拍碎
3、锅里下油烧热，加入姜片和蒜头炒出香味
4、倒入鲜虾翻炒均匀变色，变色后下一汤匙花雕酒，下一茶匙砂糖，加入两汤勺生抽翻炒均匀，最后倒入紫苏炒均匀炒干水份即可。
