步骤 1
活虾去头去虾线，与姜片、花椒一起下锅煮熟
步骤 2
捞出泡凉水，剥壳备用
步骤 3
准备配料①：洋葱1/4颗切丁、姜一小块去皮切丁、蒜6瓣切碎、青柠一个切片、线椒2根切圈、小米辣5根切圈，紫苏约15g切碎，放进一个耐热的大碗里
步骤 4
加入调料②：酱油、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、椰子酱油、一点代糖，拌匀
步骤 5
两大勺油烧热，泼进调料里，激发出配料的香味，晾凉后再加点清水
步骤 6
放入虾仁拌匀，蒙上保鲜膜放进冰箱浸泡4小时
步骤 7
旱黄瓜去皮切块，洒点盐腌半小时左右，将析出的水倒掉
步骤 8
腌好的黄瓜铺在盘底，将泡好的虾倒上去，再挤半颗柠檬，撕一些紫苏叶子
紫苏柠檬虾的用料
柠檬 ，虾 ，紫苏 ，葱姜蒜 ，蜂蜜 ，香油
步骤 1
虾去头去虾线，入水煮熟。装盘加紫苏、葱姜蒜。柠檬切几片装盘，其他全部挤汁。蜂蜜一小勺，加少许温水化开倒入。根据个人口味加少许盐。我没有再加水。保鲜膜包好腌制。
步骤 2
腌制四小时，我中间翻抖了一次。吃前加香油少许拌匀。紫苏、柠檬、香油三重香味，红虾很新鲜，自身微甜，柠檬味微酸。
