不能，散装卤菜是否能过飞机安检取决于航班类型和卤菜的包装方式：
国内航班：
散装卤菜可以随身携带上飞机，但需要做好密封的包装工作1。
卤菜和其他行李的总重量不得超过5千克2。
卤味熟食必须是干燥而不多汁的，以避免气味影响其他乘客2。
国际航班：
散装卤菜通常不允许携带过安检，因为检疫方面会更加严格13。
卤味熟食属于熟食肉类，属于进出口商品的范畴，因此跨境航班不能带卤味熟食4。
综上所述，散装卤菜不能过飞机安检的情况主要发生在国际航班上，而国内航班则相对宽松，但仍需确保卤菜的包装密封且无汁水。
散装卤菜在飞机安检时需要注意一些事项。首先，应将卤菜分装在小袋中，以便安检人员检查；
其次，卤菜中不能添加任何液体或卤汁，以免被认定为液体物品；
最后，应将卤菜放在行李中，避免带上飞机，因为在飞行过程中温度可能会影响食物的安全性和口感。需要注意的是，不同国家和地区的安检标准会有所不同，因此在旅行前最好先了解目的地的安检规定。
