海虹煮出来发黄可能有以下几个原因：
1. 不新鲜：海虹如果不新鲜，可能在煮制过程中会出现发黄的现象。不新鲜的海虹可能已经开始变质，导致颜色变化。
2. 煮制时间过长：过度煮制海虹可能会导致其颜色变黄。过长的煮制时间会使海虹的肉质变得老硬，影响颜色和口感。
3. 水质问题：煮海虹的水质也可能对其颜色产生影响。如果水中含有较多的杂质或金属离子，可能会导致海虹煮后发黄。
4. 品种差异：不同品种的海虹可能在颜色上有所差异，有些品种的海虹本身就可能略带黄色。
5. 储存条件：如果海虹在储存过程中受到不良条件的影响，如温度过高或储存时间过长，也可能导致煮后发黄。
为了煮出鲜美的海虹，建议选择新鲜的海虹，并在煮制时控制好时间，避免过度煮制。另外，确保使用干净的水进行煮制。如果海虹煮出来仍然发黄，且口感或气味异常，最好避免食用，以防食物中毒或不适。
需要注意的是，海虹是一种贝类，食用时要确保其来源安全可靠，并彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。如果你对海虹的质量或安全性有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或相关专家。
海虹煮熟两种颜色，一种发黄，一种发白，属于正常
