香辣锅底的做法非常简单。首先，准备好适量的辣椒粉、花椒粉和生姜末。
然后，在锅中加入适量的食用油，放入辣椒粉和花椒粉，小火炒至出香味。
接下来，加入姜末炒匀。
最后，倒入适量的高汤或清水，煮开后加入适量的盐和味精，煮5-10分钟即可使用。这样制作出的香辣锅底色泽红亮，香辣可口，非常适合搭配各种食材烹饪，让人垂涎欲滴。
1/13 两个老鸡汤浓汤宝，干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净，豆瓣酱。
2/13 蒜、姜切片，大葱切段
3/13 净锅注入植物油、猪油。
4/13 加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香
5/13 加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油
6/13 注入开水烧开
7/13 放入大葱段，加少许盐调味。
8/13 备好老鸡汤浓汤宝。
9/13 倒入锅中
10/13 熬煮两分钟即可。
11/13 出锅倒入火锅盆中，可以烧开涮菜了。
12/13 配菜
13/13 可以煮开后涮菜了，先荤后素。
