主料：猪肉馅 鸡蛋
配料： 葱花 （少量）
香菜末 （少量）
香油 （适量）
盐 （适量）
鸡精（适量）
胡椒粉（适量）
浅粉 （勾兑汤匙）
1.首先把准备好的肉馅（半斤左右）把鸡蛋，蛋清分离，只用蛋清，放入肉馅加适量的盐 鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，大约五分钟左右就可以了！
2.锅里加水（家里汤盆的量）放适量的盐，鸡精，等水烧开。
或者可以在锅里加入少量的油，用一点面粉放入油锅煸炒发黄快速倒入开水不停搅拌，（这里的开水也是够一汤盆即可）把没有化开的面疙瘩捞出扔掉等水烧开，放入适量的盐 和鸡精即可
3.用勺子或者手，跟平时炸丸子一样把肉馅捏成小球状间断的放入锅中，期间记得搅拌下，以免粘锅！
4.等锅里肉丸成白色状，放入适量的胡椒粉，把勾好的浅粉加一点就可以了，然后放入葱花，香菜末
5.倒入汤盆中，加入适量的香油即可
