爆肚鸡的家常做法（爆肚鸡的正确做法）

主料：鸡肚四个

辅料：花椒20颗、桂皮小块、大葱一根、腌野山椒八个、盐适量、白醋适量、食用油适量

做法：

1.把鸡肚切片或切花

2.桂皮掰碎，大葱切末，山椒切碎，喜欢吃姜的可以切点姜末。

3.先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮，等炸香后放入鸡肚（如有姜的可同时放入），炒至六成熟时放入白醋，八成熟时放入大葱，起锅前放入适量盐。