做红薯粉条用什么添加剂（正宗红薯粉条不添任何添加剂）

制作红薯粉条时可以使用以下几种添加剂：

一、稳定剂：包括卡拉胶、明胶、羧甲基纤维素等，主要用于增加粉条的粘性和延展性，防止其断裂。

二、增稠剂：如酵母膏、卡拉胶、葡聚糖等，能提高粉条的粘稠度，增强口感。

三、膨松剂：磷酸盐、碳酸氢钠等，有助于改善粉条的成型度和外观稳定性。