金汤雪芽烩虾仁做法（萝卜丝烩虾仁正宗做法）

要做好金汤雪芽虾仁，最基本的调料应包括生姜、料酒和盐。

首先将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

芽菜洗净并焯水备用。

锅中倒油，放入生姜煸炒后加入虾仁煸炒至变色，加入芽菜继续翻炒，最后倒入适量的水，大火烧开，小火焖煮2分钟，加入适量的盐调味即可。

还可以根据个人口味加入其他调料，例如鸡精、葱、蒜等。

此外，火候的掌握也很重要，要翻炒均匀，焖煮时间也不宜过长，以保持虾仁的鲜嫩口感。