步骤 1
六月香豆瓣酱，海天黄豆酱，六必居干黄酱
步骤 2
三个酱放一起，分次倒入花雕黄酒用手把酱抓碎，再倒入酱油抓碎（不能用料酒，料酒的味道比较大）
步骤 3
调到这个程度就可以了
步骤 4
锅里放油，炸香八角，香叶捞起来，倒入五花肉丁，大火炒，炒的油清亮了，肉的表皮变黄，第一次倒入葱花。
步骤 5
下酱炒一下，再第二次放入葱花，接着炒酱。酱容易蹦出来，小火慢慢熬。
步骤 6
熬的上面出了，一层油，把油潎出来，炒菜吃很香。
步骤 7
第三次放葱花，大火炒炒，就可以了。一次多做点，放入密封罐里冰箱冷藏可以吃很久。
步骤 8
配上自己喜欢的菜码，再来瓣蒜拌面超级好吃，吃了一大碗！我又多了一个拿手菜????
北京炸酱面制作方法:五花肉洗净去皮，切成大小均匀的肉丁，备葱花，姜末。
备面码，黄瓜丝，萝卜丝，青蒜末，焯熟的青豆，豆芽，芹菜末。
起锅点火添入适量的油，加入2个八角放入肉丁文火煸炒至肉丁紧实，放入姜末少许葱花略煸烹料酒，将黄酱入锅继续煸炒至酱的颜色变深，水份托出油脂泛出即可出锅。
待将煮熟的面条放入炸酱，面码一碗老北京炸酱面制作完成。
