用料：皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺。
做法：
1、皮肚开水泡发，切片。
2、葱姜蒜、青椒切好备用。
3、木耳开水泡发，洗净待用。
4、起锅放入适量油，放入葱姜蒜，一汤勺花椒爆香。
5、放入皮肚和木耳翻炒。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒。加入小半碗（喝汤用的小碗）开水大火炖五分钟。
6、加入青椒翻炒至青椒微微变色。出锅。
主料
皮肚 300克
辅料
黑木耳 6朵
盐 4克
鸡精 适量
步骤:
1．皮肚泡发切片．黑木耳泡发洗去泥沙切块，姜切丝蒜拍扁葱白切段葱叶切段备用
2．起锅放油，油七成热倒入葱姜蒜爆香倒入皮肚、木耳翻炒后加入高汤，小火把皮肚煨软即可放少许盐鸡精水淀粉出锅
