济宁红烧皮肚的做法（红烧皮肚的正确方法）

1.皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。

2.锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3.再放入姜末翻炒一下。

4.倒入青椒和菜花快速翻炒。

5.再放入焯过水的皮肚炒一下。

6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

7.最后出锅前放入木耳炒一下即可。

8.盛盘后放入一点香菜段。

9装盘后撒上香菜段。

济宁的名菜也不少，其中红烧皮肚是不错的美味，首先洗净皮肚然后用水煮熟，再准备好料子，用热油爆炒再加上酱油，最好放上鲜辣椒！