手工冰晶棒棒糖做法（冰晶棒棒糖做法视频）

首先你要用夹层锅来熬效果比较好，可以控制温度。

把白砂糖和水按10：1左右的比例，放到夹层锅里加热到115-118度；然后倒入结晶桶或结晶盆里，你如果想在小棒棒上结冰糖，就要把小棒棒固定在糖液里。然后把这个结晶桶或结晶盆放到保温室内，前期要求室温在80度以上或更高，然后逐步降温，用7天左右的时间降到室温，就可以做出你说的棒棒冰糖了。而且不同地区的白糖，不同性质的水、不同的季度，环境都会对它产生影响。如果处理不好可能会出来不结冰或结很少冰的情况。