在制作蛋糕胚时候如何翻拌不会消泡（零基础抹蛋糕胚小窍门）

蛋黄液分几次加入蛋清泡沫中，用铲刀上下翻动，动作不要太快，搅匀即可。打蛋清时要加入塔塔粉，没有的话在蛋清液中加入少许柠檬汁也行（是鲜柠檬挤得汁，不是瓶装饮料）