可以冷冻，亚麻籽油需低温避光保存，避免置于温度过高或阳光直射的地方，最好将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏。亚麻籽油不宜加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分，建议大家可以多吃一些亚麻籽油，因为它的营养物质很多如：阿尔法亚麻酸、亚油酸、油酸、亚麻籽胶等。
可以冷冻，但是亚麻籽油最好是放在冰箱冷藏区保存，因为高温和阳光容易导致其营养成分被氧化。且放冰箱里还能延长其保质期。
另外，将亚麻籽油放在冰箱冷冻区还能用于鉴别其质量。纯正的亚麻籽油，凝固点非常低，零下20度以下才会开始凝固。但有蜡的亚麻籽油，一般在0度开始就出现凝固和改变了。
