电压力锅煮肉皮冻都是黄色的吗（电压力锅煮冻肉的正确方法）

是的，肉皮冻都是黄色的，因为猪皮里面富含胶原蛋白，久煮之后会与空气反应，氧化后的肉皮冻就是黄色的。北方人过年过节都喜欢自己做皮冻吃，皮冻光滑爽口，好吃不腻。

先将猪皮清水浸泡30分钟，然后洗净，去掉皮上长毛，切成3-4厘米宽。将准备好的长条猪皮放置在高压锅内，加水至全部淹没。开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后，关火，待冷却后卸压。