安琪酵母发粉时候忘记放白糖了怎么办（安琪酵母粉发面可以放冰箱冷藏吗）

没关系的。白糖只是加快一点发酵的速度而已。

我平时发面，用的都是安琪酵母，一般也会加白糖和牛奶。但不是面粉发酵的必需品。安琪酵母的用量和发面时的温度最重要。

一斤面粉，需要4克酵母，夏天温度高，一个多小时，面粉就可以发好了。

如果是春秋季，发酵时间需要两个小时以上，温度控制在30度左右。

总之，面粉发酵过程中，不需要放更多的糖，只要酵母的总量和温度合适，面就一定会发好！