酵母发面忘了放糖怎么办（酵母发面能放冰箱吗）

酵母发面忘了放糖也没关系，面照样发。

第一个补救办法是在再次揉面时加进一些糖

第二个办法是索性多发一会儿就可以了，加糖的目的就是增进发酵速度。

酵母发面营养比老面发的高，现在这些年以安琪为代表的厂家大力推进干酵母的发酵，这就是现在人都是用酵母的原因，既省事，又来的快，营养高，所以越来越普及。。