太原浇肉面材料准备：
面条500克
手撕肉末40克
鸡蛋1个
少量葱末
老抽5克，生抽5克，盐3克
热油30克
起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。
面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。
蛋熟了，最后撒青椒丁和熟芝麻。
太原浇肉面是一道地道的山西面食，制作方法简单却口感丰富。首先，准备好新鲜的面条，将其烫熟捞出备用。接下来，将猪肉切成细丝，用葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱和适量的盐、酱油和糖调味。随后，将炒好的肉酱浇在烫好的面条上，再撒上些许香菜和花生碎作为点缀。这样一碗香气扑鼻、口感丰富的浇肉面就做好了。浇肉面的味道鲜美，汤汁饱满，让人回味无穷，是太原不可错过的美食享受。
