步骤 1
香菇洗净切好，沥干水分备用
步骤 2
小米椒，蒜洗净切好
步骤 3
热锅冷油，下小米椒，蒜炒香
步骤 4
倒入香菇，不断翻炒
步骤 5
变色后加入盐，黑胡椒，出锅
辣炒香菇的做法如下：1.准备材料：香菇、辣椒、葱、大蒜、盐、酱油、生抽、鸡精、料酒、植物油、水淀粉。
2.香菇冲洗干净，去掉菇蒂，切成薄片；葱和辣椒切块，备用。
3.取锅烧热，加入适量油，放入葱、姜和蒜爆香，随后加入辣椒块煸炒片刻；再加入香菇片，用中火翻炒约3分钟左右，至香菇变软。
4.加入适量盐、酱油、生抽，撒入一些鸡精和料酒进行调味，继续炒匀。
5.用水淀粉加成芡汁，淋入锅中，稍微翻炒一下，即可关火出锅。
综上所述，以上就是辣炒香菇的做法，简单易学，美味可口，值得一试。
