面茄子是怎么做的（面茄子的做法视频教程）

首先，准备好食材：茄子，面粉和鸡蛋。将茄子去蒂去皮洗净切成条，然后撒入盐拌匀，腌制20分钟。

把杀出来的茄子水分攥去，留下茄子。磕入1个鸡蛋，再放入面粉和胡椒粉。

用筷子搅拌均匀，让茄条裹满面粉。

然后，炒锅里倒入适量花生油，等油七成熟时，下入裹满面粉的茄条，要一边下，一边用筷子推动茄条，防止粘在锅底，直至炸成焦黄即可。

最后，出锅沥油装盘，这样面茄子就做好了。