煮过的羊排做孜然烤羊排的方法是，将煮过的羊排撒上各种适量的调料。例如，孜然，大香叶，小茴香等，腌制十分钟后，在进行烤制即可。
如果你有已经煮熟的羊排，想要制作孜然烤羊排，可以按照以下步骤进行：
1. **准备材料**：
- 煮熟的羊排
- 孜然粉
- 辣椒粉（可选）
- 大蒜粉或新鲜大蒜（切片或捣碎）
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油或其他植物油
- 柠檬汁（可选）
2. **调制腌料**：
- 在一个碗中，将孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、盐和黑胡椒混合均匀。
- 加入足够的橄榄油，使混合物成为糊状。
- 如果喜欢，可以加入一些柠檬汁增加风味。
3. **腌制羊排**：
- 将煮熟的羊排放在一个大碗或托盘中。
- 把调好的孜然腌料均匀涂抹在羊排的每一面。
- 用保鲜膜覆盖，将羊排放入冰箱中腌制至少1小时，最好是过夜，这样味道会更加入味。
4. **预热烤箱**：
- 将烤箱预热至200°C（约392°F）。
5. **烤制羊排**：
- 将腌制好的羊排放在烤盘上，上面铺上烤架，这样羊排周围的热气可以流通，使其受热均匀。
- 将羊排放入预热的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到羊排表面呈现出金黄色且略微焦脆。
- 如果喜欢更焦脆的效果，可以适当增加烤制时间。
6. **休息和装盘**：
- 将烤好的羊排从烤箱中取出，让它们在烤盘上休息几分钟。
- 最后，将羊排放在盘子上，可以撒上一些新鲜的香菜或洋葱丝作为装饰。
这样，你就可以享受到美味的孜然烤羊排了。记得在烤制过程中注意火候，避免烤焦。孜然的香味和羊肉的鲜美相结合，会给你带来非常美妙的味觉体验。
