食品里的钠是指含盐量。
钠就代表含盐量。1克钠等于2.54克盐，100克食品中含1760毫克钠，相当于4.5克盐。
钠是要在食品营养标签中注明的4种“核心营养素”之一。每1000毫克（1克）的钠，就相当于2.5克的盐。
你
食品中的钠一般是指微量元素，其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物。
钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。
钠和钾是同时被发现的元素，两者是正常生长发育中不可或缺的物质。由于钠广泛存在食物中，所以不必担心钠摄取不足，另外，夏天运动(运动食品)大量流汗时，钠也会随之丢失。
