1、将新鲜羊羔肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里；
2、加少许盐，就地取湖水滋润；
3、之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，以防羊肚受热后充气爆开；
4、将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中；
5、然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气；
6、最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。
步骤1
肚包肉放入冷水，加入料酒，姜片，葱节，大火煮转开小火40分钟，加盐，再小火40分钟
步骤 2
调蘸料：碗里加蒜末，生抽，耗油，一丁糖，醋（不喜欢不加），葱花，香菜末搅匀
步骤 3
这里6个肚包肉，煮了80分钟，根据个人喜欢的口感可再延长时间。加入葱花，香菜出锅
步骤 4
肚包肉对半切开或剪开，可以直接吃也可以沾蘸料吃
