答：腌制萝卜皮是最好的选择，因为白萝卜味道好，口感好，保健效果也比其他萝卜好。
不要把萝卜皮剥得太薄，至少要带5 mm左右厚的萝卜肉，这是让腌制的萝卜皮又脆又好吃的关键点之一。
腌制方法一:
用白醋半瓶、黑醋1瓶半、味达美1/4瓶、酱油1勺、白糖1勺半、生姜3、4片腌制。按上述比例准备好卤汁，将萝卜皮浸泡在卤汁中，约24小时后取出。
腌制方法二:
将萝卜皮用细盐腌制半小时，加入鲜胡椒粉、蒜粉，然后根据个人口味加入酱油、陈醋、白糖，拌匀，放入冰箱冷藏8小时左右即可食用。
腌制方法三：
原料:萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2汤匙，酱油2汤匙，醋1汤匙，冰糖60克，味精少许，白酒1汤匙。
步骤:
1。先把萝卜皮晾到半干。
2.将干辣椒切成片，放入小锅中。加入半碗水和冰糖，煮10分钟。关火，让它冷却。
3.将冷卤汁倒入萝卜皮中，加入盐、醋、酱油、高度白酒、味精拌匀。
4、用保鲜膜密封，腌制三天左右即可食用。
把罗卜洗干净，把罗卜皮切成条形，然晒7成干，放入缸里放酱油，放点红糖块阉制
