冬瓜催芽方法，主要包括两种，一个是“裂缝法”，一个是“开水浸种法”。
采用“裂缝法”给冬瓜浸种催芽，首先需要将冬瓜种子的坚硬外壳给开出一个小裂口，注意不要裂口太深，避免破坏了冬瓜种子的内部结构；然后将开过裂缝的冬瓜种子用毛巾包裹起来，使用的毛巾需要事先进行消毒；注意及时给毛巾种子补充水分，保持湿润状态，并放置在30℃左右的环境中。采用了“裂缝法”给冬瓜种子催芽，一般3-5天的时间就可以发芽。
采用“开水浸种法”，首先要将冬瓜种子在冷水中搓洗干净，去除表面的粘液、杂质；然后准备合适温度的开水，一般在65℃左右是比较适宜的（温度过高会容易烫伤种子，温度太低难以达到催芽效果），将冬瓜种子放置在热水中，进行不断的搅拌，直至水温降至35℃左右停止搅拌；之后将冬瓜种子放在27℃左右的环境中浸泡24小时左右，捞出晾干用纱布包好，再在温暖的环境中放置5天左右，冬瓜种子基本萌发白芽，就可以播种了。
冬瓜种子由于种皮厚、富含角质层，同时组织较松，不易下沉吸水，所以发芽的时间很慢，需要对冬瓜种子进行催芽，具体的催芽方法如下。 瓜籽磕开。催芽前，先把瓜籽磕开（裂缝），注意别破坏生长点，放在消过毒的毛巾里，保持适当的水分，不用浸种，在30℃的恒温下，4天基本发芽，而且比较整齐。 开水烫种。播种前先用冷水泡半小时，洗净搓掉粘液，再倒入60～70℃的热水，随倒随搅拌，待水温降至35℃时停止搅拌，放在25～28℃的地方，泡20～30小时。然后捞出晾干，用棕皮包好，置于26～30℃处催芽。一周左右出芽，即可播种
