猪蹄榨菜汤是一道美味可口的家常汤品，既鲜美又营养。以下是制作猪蹄榨菜汤的简单步骤：
### 材料：
- 猪蹄：2只
- 榨菜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. **处理猪蹄**：将购买的猪蹄洗净，用刀在表面刮洗干净，然后将其放入沸水中焯水，焯去血水和杂质，捞出备用。
2. **准备其他材料**：将榨菜切成小段备用，姜切片，葱切段备用。
3. **炖煮猪蹄**：将焯水后的猪蹄放入炖锅或汤锅中，加入适量清水，再放入姜片、葱段、料酒，以及少许盐和胡椒粉，炖煮约1小时至猪蹄变得酥烂。
4. **加入榨菜**：待猪蹄炖煮至软烂后，加入切好的榨菜，继续炖煮15-20分钟，使榨菜的味道充分融入汤中。
5. **调味**：根据个人口味适量添加盐和胡椒粉进行调味，再炖煮片刻，使味道均匀。
6. **出锅**：待汤汁味道入味后，关火，将汤倒入汤碗中，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这样一道鲜美的猪蹄榨菜汤就做好啦！这道汤既鲜美可口，又富含胶原蛋白，对皮肤有益，适合全家人食用。希望你喜欢这道汤品！
