鱼胶过油做法（鱼胶的正确做法怎么做）

鱼胶过油的方法如下：

1. 把足够多的油放进去，把油彻底烧开。

2. 把干鱼胶直接放下去，关成小火。

3. 炸到全部都起泡泡了就把它捞起来。

4. 把温水直接浸泡，泡发大概一个小时到两个小时即可。

鱼胶温油泡至透明，另起锅烧热油，鱼肚热油炸起泡变大。热碱水洗净鱼肚，切片，同鸡汤笋片火腿香菇鸽蛋一起烩制。