食材用料
铁棍山药干 1把，土鸡 半只，干花胶 4-5个，枸杞 1小把，红枣（去核） 3个，姜片 2片，纯净水 1500ml，南北杏 少许
做法步骤
步骤 1
山药干，南北杏，枸杞，红枣，姜片洗干净放入汤煲内。
步骤 2
土鸡汆水后洗干净放入汤煲内。
步骤 3
干花胶提前泡水，用姜，葱，料酒，水煮开后，洗干净放入汤煲内。
步骤 4
全部材料放入汤煲后，大火煮开，转中小火煲2个小时即可。
没有浸泡的花胶就是干花胶，最简单易学的是脆口椒盐。热锅加油，油温到六成热。将拭擦干净的干花胶投入，炸十多秒，整体发白爆花，捞出控油，然后撒上椒盐粉及香草末即可。香脆.咸香.微辣的一道菜就做好了。
