月饼添加食用碳酸氢铵的用量标准（月饼里加碳酸氢铵的比例是多少）

根据国家标准规定，食用碳酸氢铵在烘焙食品中的最大使用量为每1000克面粉不超过5克，即每500克面粉中不超过2.5克。
请注意，虽然添加一定量的碳酸氢铵是安全的，但过量添加可能会对人体健康造成影响。因此，在制作食品时，应该遵循推荐的添加量，并且注意不要食用超过安全摄入量的食品。