1、新买回来的红木砧板可以放盆里(或者洗碗槽内)，用热水烫一烫，这样可以去除新菜板上的蜡。因为出厂时厂家会在菜板上涂一层蜡，防止菜板开裂。
2、倒入100g食用盐，并且加满热水，让菜板在盐水里浸泡2个小时。这里加入食用盐是为了给菜板固色。
3、浸泡2个小时后拿出菜板，放在阴凉处晾乾。
4、往菜板上倒入一些食用油，涂抹在菜板上，再放置阴凉处晾乾，反复涂抹3-4次。这样处理完的菜板就不易发霉，开裂了。
保养红木菜板可以采取以下措施，以减少开裂的风险：
清洁干燥：使用后，及时清洗干净并用干布擦干，避免水分滞留在菜板上。
油脂保养：如果红木菜板使用时间较长出现小裂缝，可以使用油污密集的布蘸取橄榄油、菜籽油或色拉油等油类，轻轻抹在菜板表面，有助于减少开裂程度并增强其韧性。
保持湿润：红木菜板长时间无水接触会导致木头干裂，因此可以将菜板沾上足够的水，等待木板吸满水后放置数分钟，有助于保持湿润状态。
避免暴露：红木菜板经常接触空气，长时间暴露也会导致干裂。因此，在不使用时，可以将菜板放在干燥通风的地方，并避免阳光直射。
定期保养：定期检查红木菜板的状态，如有需要，可以进行适当的保养和修复，以延长使用寿命。
