1. 真空包装的海鱼去掉外包装
2. 剪掉鱼鳍，清洗干净
3. 切成小块
4. 准备好干辣椒，葱姜，八角
5. 把鱼块和葱姜，八角，辣椒一起放入小盆里，加入十三香、植物油、生抽、少许盐
6. 拌匀，入蒸锅蒸30分钟左右
7. 成品
一、真空袋的准备
首先，我们需要准备一个适合海鲜鱼类真空包装的真空袋。一般建议选择具有一定韧性和厚度的真空袋，以避免在抽真空过程中破裂或漏气。此外，我们还需要准备一台真空包装机，用于将真空袋抽成真空状态。
二、海鲜鱼类的处理
在将海鲜鱼类放入真空袋之前，我们需要对它们进行一些处理。首先，我们需要将海鲜鱼类清洗干净，去除其中的杂质和异味。然后，根据不同的海鲜鱼类，我们需要进行一些必要的切割和整理，以便于真空包装。
三、将海鲜鱼类放入真空袋
将清洗干净并处理好的海鲜鱼类放入准备好的真空袋中。注意不要将真空袋填满，应该留出一定的空间，以便于后续的抽真空操作。
四、抽真空操作
将真空袋放入真空包装机中，根据不同的型号和规格，按下相应的按钮或操作手柄，启动抽真空程序。在抽真空过程中，我们应该注意观察真空表的读数，确保真空度达到一定的标准。一般来说，海鲜鱼类需要的真空度在80%以上。
五、封口操作
当抽真空操作完成后，我们可以将真空袋从真空包装机中取出，并进行封口操作。封口方法可以根据不同的真空袋型号和规格而定，一般可以采用热封口或超声波封口等方法。在封口过程中，我们应该注意保证封口的密封性和牢固性，以避免漏气或破裂。
六、储存和使用
完成封口操作后，我们可以将海鲜鱼类放入冰箱或冷库中储存。在需要使用时，可以根据需要将海鲜鱼类从冰箱或冷库中取出，并按照不同的烹饪方法进行处理。
