.大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！然后淘掉豆壳！
2.加水打成豆浆烧快开，然后小火煮快开！
3.把事先切碎的青菜倒里面拌好！
4.半小碗豆浆加入一勺子胆水（卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不在浑浊！就可以不用胆水啦！
5.用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花！

原材料：石膏粉、青豆、食用油。
1、首先在石膏粉中倒入40g清水化开，然后将1斤青豆用清水冲洗干净，控干水分放到碗中。
2、然后将青豆分两次放到豆浆机中，每次加入1100毫升的的清水，将青豆打成冷豆浆。
3、将打好之后将豆浆倒入锅中，然后在锅中倒入适量的食用油搅拌均匀之后开中火熬制。
4、将豆浆熬开之后转小火熬至豆浆泡沫消失，泡沫消失之后关火，然后倒出过滤掉豆渣。
5、然后将过滤的豆浆到进锅中，开大火把豆浆煮开，把豆浆煮开之后撇去锅中的膜。
6、接着把化开的石膏粉水倒入豆浆中，搅匀之后盖上盖子焖2分钟左右，焖好之后用漏勺轻轻挤压豆花。
7、然后用刀将豆花划成方块，之后再盖上盖子焖3分钟左右，打开盖子舀出豆花即可。
这样美味的家常菜豆花就做好了，非常的简单美味，拌面下饭蘸酱吃都非常方便！
