用料
五花肉 半斤(也可以放点瘦肉)
虾米 适量
干蘑菇 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
包菜 1个
胡萝卜 半根
沙茶酱 1勺
盐 适量
葱叶末 适量
包菜咸饭的做法步骤
步骤 1
米提前拿下去泡2个小时，泡完倒篮子里面沥水一下。
步骤 2
准备虾米，干蘑菇泡发
步骤 3
包菜、红萝卜切块
步骤 4
瘦肉切块，放点盐、酱油抓一下
步骤 5
五花肉、葱末、准备好
步骤 6
五花肉下去炸干，放葱末、蘑菇、虾米下去炸香，直到香味出来，倒点老抽、生抽，再放点沙茶酱，再放（11、放瘦肉下去炒至变色，22、放包菜下去炒至软，33、倒米下去炒香。）
步骤 7
炒成这样，再倒入电饭锅里煮。
步骤 8
水不要放太多，刚淹过米一点就好了。
步骤 9
饭熟了打开，放点葱叶末搅拌一下，好吃的咸饭就出炉了。（想吃辣的朋友可以拌点辣椒油更好吃）
1、干香菇和干虾仁提前用温水泡开，捞出香菇切成条，香菇水不要倒掉哦！包菜和胡萝卜一同切丝备用。
2、五花肉切片或者切细条，食材处理完毕后起锅多倒点油，放葱头炸到金黄后盛出，做碗葱头油备用。留底油放五花肉煸炒到出油脂。倒入香菇和虾仁炒香，来两勺花雕酒去腥，再放入包菜丝、胡萝卜丝，加盐和味精翻炒到半熟即可 ，最后倒入洗净的大米翻炒均匀。
3、把所有食材倒入电饭煲或者砂锅中，倒入香菇水没过食材，可以品尝下汤水的咸淡做调整哦，和正常煮米饭一样。再乖巧的等候坐享其成吧！叮~煮熟后不要立马开盖，焖10多分钟米粒的口感最好，开盖后淋入葱头油，搅拌均匀就可以开饭啦~
