怎么样炸鸭爪起虎皮（虎皮鸭爪怎么炸才能起松皮）

一、用料：

1、带皮鸭脚 20个

2、海天苹果醋 适量

3、蒜米，生抽 适量

二、步骤：

1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。

2、放油炸，炸到起虎皮。

3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。

4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了，我这个没放。

4、焖到汁收得差不多，这时就可倒点生抽调味，就可装盘，带皮鸭脚就做好了，好吃嚼劲