鸭爪怎么炸起皮（炸鸭爪煮完皮怎么好硬不脆）

1.

首先准备鸭爪500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入鸭爪500克，姜片15克，葱15克，料酒15毫升，用小火煮十分钟即可。

3.

十分钟以后直接捞出，再放入玉米淀粉30克，抓拌均匀。

4.

锅中放入食用油50毫升，然后再放入鸭爪500克，用小火慢炸15分钟。

5.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，成品图，这样炸出来的鸭爪能够起皮。