建盏分为六种,有乌金盏、兔毫盏、油滴盏、鷓鸪斑盏、曜变盏、杂色釉盏,建盏意指建窑烧制的黑釉茶碗,即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器,绝大多数是茶碗,统称建盏,而建盏是黑釉瓷器的代表,在宋代曾是皇室御用茶具。