川味小白鱼如何做好吃

、酥炸小白鱼

　　原料：处理好的小白鱼450克，辣椒面8克，花椒粉2克，盐、料酒适量。

　　做法步骤：

　　1、把沥净水的小白鱼放在小盆里，依次撒上盐、辣椒面和花椒粉，淋上料酒，拌匀后腌制半小时左右。

　　2、腌好的小白鱼取出沥净腌汁，然后起锅烧油，将油温烧到七八成热的时候，下入小白鱼炸到表面呈金黄色即可。