主辅料：牛肋眼、嫩玉米、
调料：姜、料酒、盐、鸡精、生粉、葱花、橄榄油、胡椒粉各适量。
【做法】
第①步：牛里脊肉、姜切成茸；玉米切小段待用。
第②步：锅里放少许橄榄油烧五成热，下牛肉、姜茸煸炒一会，倒入适量料酒煸炒片刻，待炒出香味后倒入一大碗水，放入玉米段，大火烧开后用
步骤1
牛肉末加少许盐、料酒、砂糖和湿淀粉，拌匀后放置十分钟入味，茄子洗净切滚刀块，蒜头切碎待用
步骤2
热锅后倒油，煸香牛肉末至微微出油，加蒜炒香
步骤3
放入切好块的茄子翻炒，放入老抽、砂糖和少许醋炒至上色，冲入开水大火煮开，转中火炖十分钟
步骤4
调入盐，大火收汁至浓稠，淋少许香油即可出锅

