设备工程师和机修工的职责主要有以下区别：
设备工程师：
1. 负责设备的选型、安装、调试和维护。
2. 制定设备的预防性维护计划和操作规程。
3. 解决设备故障，提高设备运行效率。
4. 改进设备设计，以提高产品质量和生产效率。
5. 培训和指导机修工和其他设备操作人员。
机修工：
1. 负责设备的日常维护、检查和修理。
2. 遵循设备工程师制定的维护计划和操作规程。
3. 及时报告设备故障，协助设备工程师解决故障。
4. 参与设备的安装、调试和改造工作。
5. 保持设备及周边环境的清洁、整洁。
原因：
设备工程师主要负责设备的技术管理，包括选型、安装、调试、维护和改进。他们需要具备一定的专业知识和技能，能够分析和解决设备故障，提高设备运行效率。
机修工则主要负责设备的实际操作和维护，遵循设备工程师的计划和规程，进行设备的日常保养、检查和修理。他们需要具备一定的操作技能和经验，确保设备的正常运行。
