鱼肚，又称鱼鳔，是鱼的内脏器官之一。高压锅烹饪鱼肚的时间因个人口感和鱼肚的厚度而异，一般建议高压锅压制 10-15 分钟为宜。以下是高压锅烹饪鱼肚的建议时间：
1. 准备食材：选用新鲜鱼肚，清洗干净，去除腥味。可以提前用料酒、姜和葱腌制一段时间，以去腥增香。
2. 炖煮：将高压锅加热，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮沸。然后放入鱼肚，盖上锅盖，转小火加热。
3. 计时：从高压锅煮沸后开始计时，大约 10-15 分钟。根据鱼肚的厚度和个人口感喜好，可以适当调整时间。煮的时间越长，鱼肚口感越软糯。
4. 熄火冷却：煮好的鱼肚捞出装盘，高压锅内的汤汁可以加入适量盐、味精等调味。熄火后，让高压锅自然冷却，打开锅盖。
5. 出锅：将煮好的鱼肚放入碗中，加入葱花、香菜、胡椒粉等调料，拌匀即可食用。
需要注意的是，不同品牌的高压锅烹饪时间可能有所不同，请根据实际情况和说明书进行调整。同时，烹饪过程中最好控制火候，避免鱼肚煮糊。通过以上方法，你可以制作出美味的鱼肚佳肴。
