步骤
1.就是拿菜刀的平面，猛拍头部让其昏死，
2.然后去腮、侧肚挡开口，再小心地将内脏取出，丢弃。当然，在做这一系列动作时，要注意不要把鱼的胆囊给弄破了。
3.做完以上的工作，再给鲳鳊鱼刮刮鳞，洗净，就可以准备煮制啦！
以上就算是鲳鳊鱼的宰杀方法了
最先，给鳊鱼刮鳞。鳊鱼的鱼鳞较为细，因此摸起来非常光洁，但实际上，鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的情况下，要从鳊鱼的尾端逆憧憬上打，那样你也就会发觉刮下后一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞以后再摸鲳鳊鱼，它就是说多肉的觉得了。
次之，给鳊鱼去鳃。能够先找找在剁椒鱼头的地区有一块是较为硬的能够刮起来的东西，把哪个扯开，会见到剁椒鱼头里边有一个鲜红色的像扇型的东西，哪个就是说鳃了，伸两三个手指把哪个拽出来就可以。
