1、准备皮蛋两个娃娃菜，适量金针菇适量，葱末，火腿丁
2、倒入生姜火腿丁，皮蛋翻炒，放入适量烧油
3、皮蛋炒香后加入适量水，烧开
4、待水烧开后，放入娃娃菜和金针菇，最后放入盐，鸡精和葱花即可
主料：娃娃菜1棵 咸蛋2个 皮蛋1个 红葱头10克
辅料：油适量 鸡粉1克 清水1碗 胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
