山西油饼和面配方（三种油饼和面配方）

山西是面食的王国，油饼做法也是多种多样，先来说说葱油饼做法。

第一把一个鸡蛋和3克酵母，300多克面粉，150克水揉成面团，然后醒发半小时。

第二切好小葱备用。

第三把面团切成一个个面剂子，搓成长条型。

第四倒入五香粉2克，食盐2克，起锅烧油后倒入葱花。

第五取出面剂子擀成薄点，把葱花均匀涂抹在中间，从两边用面皮把葱花折起来。

第六再从一头往另一头卷起来，用手轻轻按一按。

第七起锅烧热，把饼放上去，40秒翻一次

一斤面10克发孝粉5克泡打粉一小把花椒叶加水就行啦